绿豆汤放白糖还是红糖,做绿豆汤的诀窍是什么
每年夏天的时候,就是吃绿豆棒冰,喝绿豆汤的好季节。一碗冰镇的绿豆汤,带着绿豆独特的清香,加点糖,非常好喝!那么就有朋友问了,绿豆汤放白糖还是红糖?哈哈,想不到绿豆汤加糖也有红白党之分呢!还有人问小编,做绿豆汤的诀窍是什么呢?下面小编就带你揭秘!
一、绿豆汤放白糖还是红糖
1.绿豆汤可以放红糖的
绿豆有清热解毒、消暑解渴、利水消肿的功效,还能利尿。而红糖有补血、去寒的作用,两者可以一起吃。绿豆是偏寒,而红糖是偏暖,这样中和后,起不到什么作用。绿豆性味甘凉,有清热解毒的作用,红糖性温,有益气补血,健脾暖胃,缓中止痛,活血化瘀的作用。绿豆还可以加冰糖,红糖可以煮鸡蛋或者和桂圆一起泡水喝。
2.放冰糖最好喝
绿豆汤放冰糖。 冰糖味道才是最好的,不会有其他的味道,冰糖相对于来说也健康一些。糖放的过早,大量糖会减慢绿豆煮熟的速度,如果想把绿豆煮烂,最常用的方法是提前用清水泡后煮很长时间。
绿豆汤可以和蜂蜜一起喝。 蜂蜜帮助调理肠道,而且比较直接的白糖,蜂蜜会更加的健康。绿豆可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用,在绿豆汤中调入蜂蜜饮用,排毒养颜功效更佳。
2.什么时候放糖
煮绿豆糖放糖一定要等水开后再放,如果放的过早,大量糖会减慢绿豆煮熟的速度,煮的汤会很粘!放的过晚,只有汤有甜味,而豆子却没甜味,所以要等水开后就放糖。
二、做绿豆汤的诀窍是什么
1.熬绿豆汤时最好用纯净水,不容易变色。煮绿豆汤时,加点醋或者柠檬汁也不容易变色,酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。
2.在煮绿豆汤的时候放白糖或冰糖都是可以的,主要是起到调味的作用,但是冰糖具有较好的润肺止咳,清热去火的作用,而且其甜度和热量都较白糖要低,所以相对与白糖来说,绿豆汤里放冰糖会更好。
3.放糖的比例
绿豆汤放多少冰糖并没有严格的要求,根据自己的口味放就可以了,喜欢吃甜的可以多放点,不喜欢甜食可以少放一些,实在拿不准的,可以参考一碗绿豆汤放2-3颗冰糖的比例,这个比例甜度适中,口感不会太清淡,也不会过于甜腻。
4.不吃变质的绿豆汤
把绿豆汤放置在碗里,让其沉淀平稳,看看绿豆汤是否清澈或者是异常的粘稠,如果是过于清澈或者是异常粘稠,都说明绿豆汤已经变质,这个时候最好的把绿豆汤倒掉,不适宜进食。
绿豆汤放白糖还是红糖?哈哈,这个红糖还是白糖的争论想必您已经知道了。其实红糖和白糖都可以放,您还可以放冰糖、蜂蜜,按照自己的喜好放就行了哦。一碗汤可以放2-3颗冰糖,这样比例适中,不会太甜。当然,如果要减肥或者家有患者不能吃糖的建议不要加糖,绿豆汤本身就已经很好喝了呢。
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