是爆炒还是凉拌,紫甘蓝怎么吃最有营养
甘蓝又称头菜或者是包菜,以前吃的甘蓝只有一种颜色,就是淡绿色,但随着物质的流通、物种的杂交,慢慢的也衍生出来另外一种紫色的甘蓝,因为它外形的特征,很多人将它称为“紫甘蓝”。紫甘蓝的烹饪方法很多,可以爆炒也可以凉拌,还可以榨取它的汁来和面和摊鸡蛋,但无论是哪一种做法,都可以食用到紫甘蓝纯天然的营养。那究竟紫甘蓝怎么吃最有营养?小编今天就给您分享一下!
紫甘蓝怎么吃最有营养
紫甘蓝本身就有着极为丰富的维生素C和E,以及胡萝卜素、纤维素等微量元素,是纯天然的营养食品。有的人觉得紫甘蓝有点硬,炒着吃担心不好消化,如果遇到这个问题可能是火候的原因没有掌握好,如果烹饪的适当,紫甘蓝开胃又健康!
首先,我们需要的食材是紫甘蓝、黄瓜、水果胡萝卜、大蒜、白芝麻,调料则需要生抽、盐、醋、麻油、白糖,喜欢吃辣的可以准备些辣椒油。
首先,我们先将紫甘蓝和胡萝卜用清水洗净后,切成细丝,放入容器内,加入少量的盐均匀拌开,静置15分钟,这么做不单可以去除蔬菜本身的一些水分,还可以让咸淡更入味。
其次,就是将黄瓜切丝备用,蒜切成末后放入少许的生抽、白糖、适量的醋、麻油,然后点缀一些白芝麻,均匀搅拌放置容器中备用。
最后,我们将腌渍好的紫甘蓝胡萝卜用清水洗一下,将多余的盐去除、沥干,再将我们刚调制好的调料汁倒入菜中搅拌均匀,这道清爽小菜“凉拌紫甘蓝”就可以端上餐桌了!
今天小编和大家分享的是紫甘蓝怎么吃最有营养,希望可以为大家的周末餐桌上添置一道佳肴。日常,我们多食用紫甘蓝这类高营养、零脂肪的新鲜蔬菜,对我们的身体也会有很多的好处,喜欢吃辣子的也可以添加一些辣油!这样会提升食物对味蕾的刺激!
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