没有面包糠用什么代替,面包糠的作用是什么
现在很多年轻人都开始看韩剧了,而被韩剧带火的美食也不少,比如辣炒年糕、紫菜包饭、炸鸡啤酒等等,在韩剧综艺和韩流偶像们的努力推广下,中国也掀起了一波韩国料理的热潮,其中最多人爱吃的就是炸鸡了,炸鸡如果没有面包糠用什么代替?
一、没有面包糠用什么代替
1.可以用干馒头,把馒头晒干,去皮,揉成碎屑。
2.家里有面包的话,切成粉末就ok了,最好是用吐司。
二、面包糠的作用是什么
面包糠即利用面包为原料制作而成,其实是一种被广泛使用的食品辅料,主要用于油炸食品的制作,如牛排、鸡排、汉堡等。平常的家常炸丸子,也可以在表面加上面包糠,起到很好的食用效果。
面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间,并且可以使食物外表皮焦酥可口。
面包糠还有就是用于家常菜肉丸子的制作,如四喜丸子等,它的主要原料就有面包糠。
1.面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用:将鸡蛋分离,只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠,就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
2.在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀,再加入其他适量的调味料,揉成大小相等的丸子,即可制作。
3.在各类点心上也可以用面包糠,在使用前要在点心外粘上少许蛋清,这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。
看了小编以上的介绍之后,大家知道没有面包糠用什么代替了吗?虽然现在炸鸡店到处都有,但是外面炸的始终没有自己炸来得安心,也希望大家现在再多坚持一会,不要这么快放松对疫情的警惕,在家炸只要用对了方法说不定比外面买的还好吃呢,你说是吧?
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