大米浸泡多久煮起来更好吃,煮饭前多一个这个招就非常好吃!
一日三餐,南方人的主食主要是以大米为主,早饭喝粥,用的是大米粥,午饭和晚饭也是大米,偶尔才会吃一些面食、年糕、米线之类的,但是这些主食基本的制作原料也是大米,大米做成米饭、粥、年糕这些也是有一个过程的,都是需要通过最重要的一步浸泡,然后做成米饭、年糕这些食物,那么大米侵泡多久更好吃呢?
大米浸泡多久更好吃
平常我们自己做饭的时候,就是把家里的大米粗劣的用清水清洗以后,没有经过浸泡,用清水大致的清洗个两三遍,然后再放入锅中,用清水淹没大米,然后放入电饭锅,调节自动煮饭功能,或者放入铁锅,烧火煮成米饭,这就日常比较简单普通的制作米饭的过程,也是因为时间上的问题,对下午还要去上班的人,就是这种做饭,好不好吃在于煮饭时放的水的多少。其实除了这样,我们在普通做饭的时候,可以根据大米的种类不同,可以适当的浸泡五到十分钟左右,浸泡过后的的大米,煮出来的米饭在口感上会更好点。
还有更多的朋友不太喜欢纯吃白米饭,又或者为了养生健康之类的,在煮饭的时候喜欢放一些蔬菜、豆子、红枣、腊肉等配料,来调制味道和口感,这样烹饪米饭的时候,小编建议大家把大米浸泡三个小时,混合蔬菜肉类一起煮的话,浸泡过后的大米,不会半生不熟,如果是没有浸泡,蔬菜和肉类相对比较容易煮熟,而会导致大米半生不熟的状态。
说了煮饭,还有一个就是煮粥了,煮粥也是需要浸泡大米的,煮粥需要怎么浸泡呢,小编自己平时也会煮粥喝,特别是上火的时候,喝粥喝的最多了,有时候是自己煮粥,有时候是吃的外卖,就会喝到不同的粥,来自不同的店铺,口味上自然也是不懂的,自己煮粥的时候,小编是早起浸泡了半个小时,这么煮的粥,大米更烂一点,吃出来的感觉更细腻些,平时外卖吃的,应该也是有浸泡的,不然煮出来的粥不会那么软,如果是没有浸泡的,煮出来的粥相对比较像泡饭了,不过还有一个是火候的问题了。
以上就是小编给大家介绍的煮饭时大米浸泡的方法了,平时我们年轻人吃饭米饭在口感上还是比较喜欢硬一点点,但是还是有很多人比较喜欢柔软一点,老人家更是喜欢柔软一点的米饭,如果是家里有老人小孩的,煮饭的时候大米还是可以浸泡半个小时左右,这样更利于消化。
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