纳豆是什么?纳豆竟然是这样做的,吃了这些年才知道!
黄豆,可以制作成的美食种类比较多,豆浆或者是豆腐之类的食材,便是用黄豆为原材料所制作而成的,而且味道还不错,营养价值也高。平时生活中,喜欢吃黄豆的人多,当然也有单纯烹饪黄豆的做法。纳豆,与黄豆也有一定的关系,那到底纳豆是什么呢?以下小编将介绍到相关常识,来看看吧!
一、纳豆是什么
1.纳豆起源于我国的古代,从先秦时期,就开始制作了。是用黄豆为原材料,再利于枯草菌发酵,所制作而成的,气味比较臭,但是吃起来的味道却是甜的。纳豆带有着黄豆的营养价值,经过发酵之后的纳豆生成了很多的活性物质,带有着大量的纤维蛋白,对身体能够起到呵护的作用。
2.纳豆的吃法比较多,可以用来下饭,也可以搭配在饭团包裹到米饭之中。大家可以在家里面制作纳豆,也可以去市场上面进行购买。纳豆发酵完成之后,可以再搭配上一些调味料,搅拌均匀,这样的味道就更可口了。
3.纳豆的发黏物质是由黏液还有氨基酸所制成的,这些物质有益于人体的消化,进行到了肠胃中,还可以呵护到胃部。对于不喜欢纳豆臭味,却想吃的人们,可以搭配上一些香味较大的食材,如虾皮,葱,这样可以中和到纳豆的臭味,让人们接受纳豆。
二、纳豆的做法
1.将黄豆清洗干净,放到盆子里面,加入适量的清水,提前泡一晚上,第二天的时候,可以看到黄豆已经变到2倍大了。
2.接下来再把黄豆放到锅中,加入清水,煮制一个小时左右,等黄豆已经煮好了,我们再把黄豆沥干,放到干净的容器中。
3.接下来,再加入一小包的菌粉,加入一点煮过豆子的水,用勺子搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,再扎点小孔。
4.接着把装有黄豆的容器放到暖气上面,盖上一层干的毛巾,大约一天之后,就可以看到黄豆变得稠浓,有黏性了。
5.我们再将黄豆放到冰箱中冷藏一夜,这时会看到很多的拉丝,这样纳豆便制成了。
6.想要吃的时候,取一些出来,撒上生抽,糖,搅拌均匀,便可以开动了,用来下饭再好不过了。
纳豆是什么?纳豆是采用黄豆为原材料制作而成的。首先在做纳豆之前,需要将它给煮熟,然后再搭配上相应的菌类,搅拌均匀,放置一段时间之后,便可以取出来进行食用了。食用纳豆,最好不要单独吃,会比较咸,用来下粥或者是米饭,可以把咸味给淡化一些,纳豆做法简单,自己在家里便可以制作!
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