怎样炖猪蹄下奶
猪蹄都知道是很有营养价值的食物,它富含的维生素和胶原蛋白是很多女性朋友美容养颜的首选之一,当然,它还含有大量的蛋白质,钙的营养成分在里面所以很受人们喜爱,很多坐月子期间的孕妇也会选择猪蹄来补血,下奶,那么,怎样炖猪蹄下奶呢?
怎样炖猪蹄下奶
一、花生猪蹄汤
1、材料
猪蹄1只、花生仁45克。
2、调料
盐、姜、葱、大料、料酒、味精各适量。
3、做法
⑴葱洗净,切段;姜洗净,切片。
⑵猪蹄洗净,剁块,焯烫撇净血水和浮沫,捞出备用。
⑶沙锅置火上,将猪蹄块、花生仁、姜片、葱段、大料、料酒、适量水同时放入沙锅中,先以中火煮沸,转小火续煮2小时,加盐调味。
⑷再煮半小时,放入味精调味即可。
二、猪蹄香菇汤
1、材料
红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克
2、原料
猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
3、做法
(1).香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。
(2).猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。
(3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟(约1 小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。
功效:养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者
三、猪蹄髈萝卜汤
1、材料
猪蹄髈,圆萝卜,姜2片,枸杞,葱,料酒,盐
2、做法
⑴猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。
⑵蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。
⑶小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。
⑷等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花。
四、冬笋蹄膀汤
1、材料
猪前蹄膀1只,冬笋1个
2、配料
生姜,盐,胡椒粉,香葱
3、做法
⑴蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水。
⑵捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片。
⑶将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时。
⑷吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
五、猪蹄萝卜汤
1、材料
猪蹄一只,萝卜200克
2、配料
葱10克,姜10克,枸杞8颗,盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml)
3、做法
⑴猪蹄洗净后,切小块
⑵下锅焯水
⑶将焯好的猪蹄取出
⑷重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜
⑸煮1-2小时
⑹在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出.
通过以上的介绍,不难看出,猪蹄对我们人体的功效确实很有用,不管通过哪一种方法炖猪蹄,相信,在坐月子期间,想要宝宝喝到更好的奶,猪蹄汤当然是她们最好的选择,以上就是怎样炖猪蹄下奶的制作过程,大家不妨试试,给自己最爱的人坐上一锅美味的菜肴吧!
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