香辣虾球的不同做法,喜欢吃就来学习下做法
虾肉,是一种水类产品,它主要是生活在水中的,有一部分的虾是生存在海洋深处,也就是人们常说的海虾,这样的虾食用起来会带有着一股大海的味道也还是不错的。不同的虾有不同的做法,虾一般都会带有着一股腥味,所以人们在制作的时候,是会加上料酒还有生姜类的作物的,这样是可以起到去除腥气的作用。香辣虾球的做法,以下小编会为大家介绍到,来看看吧!
香辣虾球的不同做法
1.做法一
(1)将买回家的龙虾给去掉头,再把它的虾线给去掉,放到清水中,加上适量的盐给浸泡一下,把它给清洗干净后,捞起来把水给控干。
(2)准备好葱,姜,蒜,青辣椒切成碎状。锅中放上适量的油,把葱白,蒜,辣椒放到锅中炒香,再加入豆瓣酱把红油炒出来。
(3)接着倒入虾球,放上料酒,生抽,醋,糖进行炒合,炒到变色,再加入适量的清水,煮熟之后,放入表辣椒翻炒一下就可以了。
2.做法二
(1)把新鲜的虾球给准备好,去掉不要的部位,再清洗干净,放到盘子里面,加入盐给反复搓洗一下,就可以了,这样是可以去除掉虾球的腥味的,让虾肉的味道更可口。
(2)把蒜拍一下。锅中放上油,再把花椒放到锅中炒出香味,再加入生姜片,蒜片炒香后,放入虾球,把虾球炒成深红色,再加入干辣椒段,糖,料酒,醋,盐,炒合几下。
(3)接着放上适量的清水,煮开之后,用中火煮十分钟左右,再加入蚝油,撒上葱花就可以出锅了,趁热吃味道很不错。
3.做法三
(1)将新鲜的虾给准备好,再把它的头部还有内脏给去除掉,把壳剥掉,再把虾尾从中间给穿过来。
(2)放到碗中,加上料酒,盐,胡椒粉,还有鸡精给腌制一会儿,准备好面粉,面包糖,还有鸡蛋液。
(3)土豆蒸熟后,压成泥状,再放上一点胡椒粉,把虾身用土豆泥给包裹起来,裹上面粉,再沾上鸡蛋液,最后裹上面包糠。
(4)锅中放上油,等油锅开了后,把裹好了汁液的虾球放到锅中炸成金黄色后,把油捞干。
(5)锅中留少许的底油,再把花椒,干辣椒,豆瓣酱,蒜,生姜,放到锅中炒香,把虾球入锅,裹上汁液便可以了。
香辣虾球的做法大全,以上小编已经为大家整理到了。虾球的味道还是很不错的,不过人们在制作虾球的时候,多数是采用油炸的形式,所以人们在食用的时候,最好还是不要食用过多了。小编认为,鲜活的虾,用来做成香辣虾球是最好吃的,劲道十足,香味也是很不错的!
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