黄花鱼怎么做好吃,教你怎么做
市场经常会有卖黄花鱼的,但是很多朋友表示虽然很想吃但是不敢买,就怕做得不好吃,其实并没有想象中的那么复杂,下面小编就介绍几种做黄花鱼的方法,只要跟着一步一步做,失败率是很低的,怎么样?心动了吗?想学的小伙伴赶紧来学学吧~
黄花鱼怎么做好吃?就让我们一起来看看吧~
一、红烧黄花鱼
材料黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙
调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯
做法
1、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出
2、将黄鱼放入用小火煎
3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4、煎好的黄鱼盛出备用
5、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香
6、将调味料混合均匀备用。
7、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料
8、中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。
二、清蒸黄花鱼
材料黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱
做法
1、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)。
3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。
三、葱香黄花鱼
材料黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露(可有可无)
做法
1、黄花鱼切段,加入姜片料酒,白胡椒粉,盐混合,腌30-60分钟。
2、锅烧热,倒入少量油,等油烧热了,把鱼块倒入。不要翻动鱼,等一边有了硬皮,翻面,煎另一面,直到鱼煎熟。
3、把鱼按照原来的样子摆盘。
4、大葱白切丝,用煎鱼的余油,炒葱丝,加入生抽白糖鱼露,炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。小诀窍炒葱丝要快火炒,加入生抽和少量白糖,使葱入味。如果有鱼露,加入2,3滴即可。鱼露比较咸,只是提香。
四、酱焖黄花鱼
材料主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油
做法
1、黄花鱼处理干净。
2、葱姜蒜爆锅,放面酱炒香,加入鱼煎一下,加汤调味。
3、急火烧开,慢火炖至汤剩少许。
4、急火收汁,装盘即可。
小诀窍特点;色泽酱红,鱼肉软嫩,汁浓味醇。
提示:炒酱时应炒出香味,注意火力大小。
黄花鱼怎么做好吃?已经介绍完了,这几种家常的做法又简单又好吃,你已经学会的话,别忘了动手做一做哦~鱼本身含有很多人体所需的物质和微量元素,所以常吃鱼不但可以对健康有帮助,而且还能预防很多疾病,所以,不要再偷懒了,赶紧为自己,为家人,做起来吧~
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