牛肉大葱馅水饺的做法,牛肉大葱馅水饺怎么做
“现在,我对吃水饺情有独钟,不管是素馅的还是肉馅的,我通通的喜欢做了吃……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
牛肉大葱馅水饺的做法步骤
1、面粉加盐后加清水合成软硬适中的面团,醒面半小时。
2、准备葱段、姜片、花椒粒和八角,用热水浸泡半小时。
3、牛肉剁成肉馅。
4、牛肉馅装入汤盆中,多次少量加入葱姜花椒水。
5、用筷子顺时针方向搅动直到牛肉馅充分吸收水分为止(这样包出来的饺子肉馅不柴,鲜嫩多汁)。
6、加入切碎的葱花、姜末。
7、加入1匙五香粉。
8、加入1匙胡椒粉。
9、加入盐和鸡精。
10、加入生抽。
11、加入耗油。
12、淋入热油锁住水分。
13、搅拌均匀(肉馅就调好了)。
14、取出面团搓长条下剂子。
15、擀饺子皮包上馅料。
16、包成自己擅长的饺子形状。
17、水烧开下入饺子,煮三开捞出。
18、成品图(非常的馅大、多汁)。
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