凉拌辣椒黄瓜海蜇的做法 餐桌三剑客之清新爽口的凉拌辣椒黄瓜海蜇 凉拌辣椒黄瓜海蜇怎么做
“这中秋节和国庆长假让我欣喜了好一阵子,对于忙碌的上班族来说终于能放下繁重的工作,开心的享受假期了,亲情的纽带牵着你我,全家团聚一起吃顿饭,为的不只是吃,而是那温馨的氛围。前后十几天在放松的心情不知不觉的吃下很多东西。完全忘记了还要保持身材。这些天过得真心自在,混吃混喝;吃饱了就睡;补足了我的睡眠账~不用担心迟到;不用更新博客!假期一眨眼就没了,感慨假期如白驹过隙。真是无比惆怅啊!节后上班已经成为我感到焦虑、恐惧,却又不能逃避的心病。节日是告一段落,猛然惊醒梦中人,痛心疾首的发现脂肪深深的爱上我,游泳圈如同强力胶牢牢的贴在身上。这可咋办,我是那种天气一转凉就没有运动激情,能坐着我不站着;能躺着就不坐着的主。秋冬季可是我这懒人的好时光,厚重的衣服可以遮住肆无忌惮的疯长肉肉。在还没有变成有碍视线的雷峰塔之前,就来上一份常备的减肥特餐【餐桌三剑客】开始我的节后美食减肥计划吧~
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌辣椒黄瓜海蜇的做法步骤
1、新鲜的黄瓜1根。用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐,全部涂抹均匀。放置十分钟杀菌消毒。黄瓜不削皮更加爽脆。
2、准备红辣椒【选择肉厚,微辣的辣椒;皮薄肉少的辣椒一般都比较辣,适合做配菜】。洗净红辣椒,先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。
3、准备袋装的即开即吃的海蜇;打开海蜇的包装,倒去浸泡海蜇的水。先将过长的海蜇改刀。用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用。我没有用袋装海蜇里的调料,自己调配作料更加爽口。
4、大蒜1个洗净剥皮,生姜削皮洗净备用。
5、盐浸过的黄瓜用凉白开冲洗干净。将残留的农药洗净才能吃哦~砧板洗净用开水淋一遍,将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开。黄瓜切成长条备用。
6、切好的大蒜生姜撒在黄瓜、辣椒上。先放进一勺盐。加入了盐之后,黄瓜爽口清脆。肉厚的红辣椒用盐可以激发出稍稍的甜味,微甜、微辣、微咸。倒掉腌制出来的多余水分。
7、先倒进1勺味极鲜。放入生抽适量。加进一品鲜少许。
8、一勺自制的油泼辣子全部倒进碗里。
9、一勺香麻油放进调料中。最后加入一勺白绵糖拌匀即可。
小窍门
1.黄瓜表面要多清洗几次;用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐,全部涂抹均匀。将残留的农药洗净才能吃。
2.肉厚的红辣椒激用盐可以发出稍稍的甜味,微甜、微辣、微咸。
3.砧板洗净用开水淋一遍。
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