麻酱拌黄瓜的做法 【爽口冷菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜 麻酱拌黄瓜怎么做
“冷菜有很多种,但是拌黄瓜是最最家常的了,可以随自己的口味放酱油或者醋,也可以放辣子油,或者什么都不放只放盐和香油都一样的美味,而我最常吃的就是这款快手小菜【麻酱拌黄瓜】你可以像我一样把麻酱和好淋在上面,也可以把各种喜欢的料和麻酱都放在一起搅拌,总之自己喜欢就行。要是来人的话不妨这样做,不会因为等待其他的菜这个出水变色就变得不好了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻酱拌黄瓜的做法步骤
1、麻酱拌黄瓜食材。
2、黄瓜用刀背压扁。
3、按照自己的方法把黄瓜在切成小段。
4、把蒜拍扁切成蒜末。
5、然后吧黄瓜和蒜末放在一起。
6、取一只碗,放入麻酱,在倒入所需的醋和生抽。
7、先加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。
8、在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。
9、黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。
10、然后装盘。
11、然后淋上麻酱料汁。
小窍门
1、黄瓜要是用刀拍也行,但是我想费刀容易导致刀把弄松了,除非你是专用的一体刀。
2、我把盐放入麻酱等上桌淋是为了好看不出水,你也可以所有的调味品放入小盆一起搅拌装盘。
3、和麻酱技巧是不要一次加完水,要分次加,要搅拌成稠的在加二次水。当然也可以换成香油调和更香,
但是我一般都用水。
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