萌萌哒猫爪小蛋糕的做法,萌萌哒猫爪小蛋糕怎么做
“用猫爪蛋糕模具烤了小蛋糕,模具不粘很好脱模,烤出来的小猫爪蛋糕活灵活现,萌萌哒好可爱呢,小朋友会很喜欢的哦。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萌萌哒猫爪小蛋糕的做法步骤
1、各种材料备用,把鸡蛋蛋清和蛋黄分开,巧克力隔水化开。
2、把蛋黄里加入葵花籽油,牛奶拌匀。
3、筛入低筋面粉搅拌均匀成蛋黄糊。
4、白糖分三次加入到蛋清里打发成干性发泡的蛋白霜。
5、把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。
6、成细腻的蛋糕糊。
7、拿出100克和巧克力一起拌匀,放到裱花袋中。
8、用裱花袋把巧克力蛋糕糊挤到猫爪模具的小坑里。
9、烤箱200度预热,先烤1分钟拿出。
10、挤上蛋糕糊160度烤15分钟即可拿出晾凉。
11、脱模即可。
12、脱模的小蛋糕柔软像棉花。
13、是不是很萌啊。。
小窍门
1,以自家烤箱温度为准。
2,蛋白霜加入到蛋黄糊中时一定要上下翻拌,以免蛋糊起筋,影响蛋糕的蓬起成度。
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