玫瑰花奶酪面包的做法,玫瑰花奶酪面包怎么做
“为了迎合一下“情人节”这个主题,我打算做11朵玫瑰花面包,寓意“一生一世,一心一意”,做成玫瑰花面包,既过了做烘焙的瘾,又很实惠,多好啊!虽然心里也渴望得到真的玫瑰花,也想得到个意想不到的礼物,但居家过日子,做个贤惠的媳妇好像更合我意。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玫瑰花奶酪面包的做法步骤
1、面包材料准备好
2、先将牛奶、白糖入面包机桶中,再倒入面包粉、酵母
3、启动揉面程序,待面团光滑后,加入软化的黄油,继续揉面
4、面团能轻拉出透明薄膜后,揉面结束,面团收圆,放在桶中,盖湿布,进行基础发酵
5、面团发酵时,来处理一下奶油奶酪内馅:奶油奶酪、白糖、面包渣同入大碗中
6、用橡皮刮刀拌均匀,备用
7、面团发到原来的2.5倍左右时,手指在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
8、面团取出,放在揉面垫上,排气后称重,分成11等份,揉圆,松弛10分钟
9、取一个小面团,擀成直径约10公分的圆片
10、中间放上奶油奶酪馅,再用刮板将面片分成四份
11、先将一片花瓣包裹住内馅
12、再按顺序包上第二片
13、再包上第三片
14、再包上第四片
15、将包好的玫瑰花放进小模具中,在温暖湿润处进行二发
16、待面包是原来的2倍大时,表面刷一层牛奶,送进预热好的烤箱中层,180度,20分钟,表面上色过重时,可加盖锡纸
17、出炉后,可立即脱模
18、晾凉后入袋封存
19、玫瑰花奶酪面包
20、浓浓的芝士,好吃极了
21、再来一张
小窍门
包好的玫瑰花面团直接入小模具中,我的一开始放在不粘烤盘里了,二发后全散开了,又重新转移到小烤模中,才算成型;表面可以刷牛奶,如果想要光亮的,就直接刷鸡蛋液;烤的时间和温度视自家烤箱进行调整。
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