皇冠面包的做法 面包物语@@皇冠面包 皇冠面包怎么做
“面包是西式早餐的灵魂和主角,新鲜出炉面包最好吃。为自己准备一份新鲜健康的面包早餐,再加一杯滚烫暖人的咖啡牛奶或茶,既经济又舒适,保证你一天都会有好心情。
烤箱温度掌握的不够好,我的皇冠烤的有点过火了....呵呵”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
皇冠面包的做法步骤
1、材料:高粉-500克酵母-5克糖-100克水-270毫升牛油-50克黑白芝麻-适量鸡蛋-1粒(刷面用)
2、除了奶油外,所有材料混合。
3、揉匀成团。
4、后加入奶油揉成光滑面团。
5、(扩展阶段)。
6、初步发酵45分钟,发酵结束后。
7、取出面团重新搓揉面团排气。
8、分割并滚圆,室温静置松弛松弛10分钟。
9、松弛结束后,取一小面团包入黑芝麻揉成圆形。
10、整形好放在烤盘上,再次发酵45分钟。
11、刷上蛋液。
12、及撒上白芝麻。
13、预热烤箱150度,烤15分钟或表面呈金黄色即可。(个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)
14、成品图@@皇冠面包出炉啦。
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