椰蓉紫薯面包的做法,椰蓉紫薯面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰蓉紫薯面包的做法步骤
1、紫薯去皮切块入锅蒸熟备用。
2、然后将紫薯入榨汁机榨成糊,用175克紫薯糊,然后除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3、加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌10分钟。手揉也可以。能拉出膜即可。
4、然后整理成面团,入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉,时间更长一些,约15-18分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
5、盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
6、分别分成大小一样的小面团,盖上湿布或者保鲜膜,放置好15-20分钟。
7、揉成圆形,放入铺好蛋糕纸的烤盘中,中间间隔开。喷一层清水,粘上椰蓉。
8、入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。
9、然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
10、成品图,看着美美哒!
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