淡奶油蓝苺磅蛋糕的做法 【淡奶油蓝苺磅蛋糕】用分蛋的方法做最健康的美味磅蛋糕 淡奶油蓝苺磅蛋糕怎么做
“空气炸锅是个好利器,能做的东西好多好多,做蛋糕真是一流的,最好的是,可以随时取出来看蛋糕烤制的感觉,例如上色水平如何等等,而且最重要的是烤盘把手位一点都不热哦,取出来的时候,方便快捷,做出来的蛋糕,上色好,软度适中,而且操作简单的不得了,轻松自在的做上这样一款蛋糕,绝对让你在宴客的时候面子十足啊!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
淡奶油蓝苺磅蛋糕的做法步骤
1、蓝苺用水冲洗干净,沥干水份备用。鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋白用电动打蛋器打至可拉出直角的阶段备用。
2、黄油软化,加入砂糖。
3、用电动打蛋器打至体积增大颜色变浅,呈羽毛状花纹。分二次加入蛋黄继续打发,搅拌均匀顺滑后再加下一次,以免出现油水分离的现象。
4、加入淡奶油,搅拌均匀。
5、再加入打发好的蛋白,用刮刀由下往上切拌均匀。
6、筛入过筛的低筋面粉,再切拌均匀。
7、最后加入适量的蓝苺,搅拌一下让它分布均匀即可。
8、将蛋糕面糊装入蛋糕杯里,约8分满。
9、空气炸锅选择蛋糕程序,温度调到180度,时间调到25分钟,开机,预热5分钟。
10、到时间到20分钟时,取出烤盘,将硅胶杯放到里面。
11、再放入空气炸锅里继续制作。
12、20分钟后,又香又软的蛋糕出炉啦!
13、很香很软很好吃呢,奶香味相当的浓郁哦。
小窍门
1、做磅蛋糕要选择好品牌的黄油,涛妈用总统的,好品质的黄油,一来很好打发,二来味道跟普通的比,是差很多的哦。
2、涛妈用了分蛋法,打发蛋白,这样省略了一般磅蛋糕放泡打粉的配方,这样的方法更健康哦。
3、糖量我更改了,原方用125克,我吃不了太过甜的,所以减少了量,大家看着自家喜欢的甜度来更改吧。
4、原方是放了一点朗姆酒,我没有朗姆酒,就没有加了。
4、这次我用的是空气炸锅,温度和时间适用烤箱的温度和时间,没有空气炸锅的用烤箱来制作,一样是能适用的哦。
5、切记一点最重要的,要是烤箱来烤制,每台烤箱都有一点点温差,所以要根据自家烤箱的特性来调整一下湿度时间哈,烤到差不多的时候,用牙签在蛋糕中间叉下去,拨出来牙签没有粘上东西,就表示熟了哈。
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