爱尔兰经典面包的做法 爱尔兰经典面包(Irish Soda Bread) 爱尔兰经典面包怎么做
“爱尔兰经典的面包,外皮酥脆,内陷绵软。一款百搭的西式面包,而且不用揉搓,超级省劲!献给大家的新年礼物!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
爱尔兰经典面包的做法步骤
1、准备所有材料。
2、主料中所有干粉类材料混合,搅拌均匀。
3、鸡蛋加buttermilk混合搅拌。
4、软化的黄油放入干粉中,用手揉搓均匀。
5、倒入搅拌好的液体材料。
6、搅拌均匀,在案板上塑型成如图,不要过分搅拌,也不要揉搓面团。
7、静置20分钟后,切十字花刀。
8、入烤箱,190度,烤45分钟。
9、过夜的面包,滋味更好!
10、配上黄油或者油浸番茄干,最好吃的早餐了!
小窍门
ermilk是一种西式常用的酸味牛奶,不是酸奶,超市如果没有卖的话,可以自己做。240ml的牛奶加上15ml的白醋,或者是新鲜柠檬汁,搅拌后静置10分钟即可。
bread的关键在于不要过分搅拌面团,否则容易出筋,面包烤出来就没有酥软的口感,会很硬,因此,塑型上,不要过分苛求光滑面团,表面粗糙才是对的!
3.软化的黄油放入干粉中搅拌,可以用木勺,也可以用手,想要玩面粉的,就像我,一定用手!
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