奶酪培根面包卷的做法,奶酪培根面包卷怎么做
“奶酪培根面包卷是一款营养丰富,奶香十足的面包。奶酪的主要原料是牛奶,而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶,因此,奶酪又被称为‘奶黄金’。我运用泡面的方法手工揉面很轻松就可以揉出筋膜,这个方法值得推荐。”
食材明细
奶酪培根面包卷的做法步骤
1、鸡蛋、糖搅拌均匀。
2、加入面粉、盐和水。
3、搅拌均匀不要有干面。盖好保鲜膜饧至30分钟。
4、饧好的湿面加入酵母粉揉成团。
5、加入黄油继续揉面。
6、大概10分钟就可以很轻松的揉出筋膜了。
7、放入容器中进行发酵。
8、把发酵好面条排气。
9、分成相等的6份,揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、把小面团擀成长方形。宽度和培根一样。
11、面皮上加入培根和奶酪片【一片奶酪片分成2片】。
12、从一头卷起来。
13、轻的卷成圆柱体。
14、从中间切开。
15、切口朝上放入烤膜。
16、盖上保鲜膜进行最后发酵。
17、表面刷上蛋液,撒上酥粒。
18、放入190度的烤箱,上下火,烤制20分钟即可。
小窍门
培根烤制加热会出现收缩,面片整形要比培根短。
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