奶酪培根褐麦包的做法,奶酪培根褐麦包怎么做
“奶酪、培根,超级经典的搭配。如果把这两者结合在一起,平日里你会想到什么呢?今天将两者结合做一款咸口的面包,用到的是马苏里拉奶酪,就是做披萨用的奶酪,加入了营养的褐麦粉,这样的一种结合,绝对是味蕾的一场盛宴!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶酪培根褐麦包的做法步骤
1、先加入牛奶、鸡蛋、水,再加入盐,糖对角放,加入高粉、褐麦粉、奶粉,上面放酵母
2、揉匀后加入软化的黄油
3、揉到扩展阶段
4、进行基础发酵,发酵到2倍大(手指戳洞不回缩即可)
5、面团取出揉匀排气分9个小剂子,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟
6、把培根取出切3段(一条比较长,我总共用了6大长条的,剪成18段)
7、松弛好的面团擀成长的面片,上面码上2片培根
8、从上往下卷起,底部收口捏好,中间切一刀,不要断
9、翻一下成为图中样子,放入面包托
10、全部做好后放入烤箱进行2次发酵,烤箱底部放一盆热水,发酵好的面团表面刷一层蛋液,上面撒上马苏里拉奶酪碎
11、烤箱提前预热,170度,中层25分钟,出炉啦
小窍门
面包的烘烤时间和温度需要根据自己家的烤箱来酌情调节。
培根的挑选也很有讲究,优质的培根色泽光亮,颜色上,瘦肉部分呈鲜红色,略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。
用手抹下培根表面,表面干爽,没有带有黏液。用手指按压,能感觉肉质结实有弹性,如果肉质松软且没有弹性,则不要选购。
优质的培根具有培根应有的熏肉风味,如果有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。
培根的保质期不是很长,要冷藏保存,开袋了尽快食用。
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎么做
“第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。这是...
-
佛卡恰的做法 香气十足的蒜味大饼——佛卡恰 佛卡恰怎么做
“一提到蒜,就会想起某人的相声,毫无形象的吃大蒜,吃完留下的气味也不让人待见,都掩鼻而去,要么就翘起兰花指来上一句:你有口气诶~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包里也常备着绿箭啥的以防尴尬。看到这款面包,配方简单好做,就是放上蒜瓣味道会很怪,甜面包吃多了试试这...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎么做
“这款甜品制作并不复杂,口感细腻,层次丰富,充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下,一杯清爽的柠檬茶,一份浓情蜜意的甜点,再配上SioenCruisin的轻jazz……陶醉”食材明细主料奶油芝士(100克)辅料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黄油(20克)配料糖(30克)蛋黄(1个)朗姆酒(1小...
-
奶油小园面包的做法,奶油小园面包怎么做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉(10dl)糖(1dl)酵母(1块/50g)黄油(75g)辅料牛奶(3dl)鸡蛋(2个)杏仁糖馅(100g)奶油(1lite)配料盐(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油小园面包的做法步骤1、黄油加热熔化。2、熔...