芝麻奶黄包的做法 边解馋边养生—芝麻奶黄包 芝麻奶黄包怎么做
“奶黄包是很常见的广式早茶点心,爱吃甜食的人估计都吃过。今天做的这款奶黄包特地减少了糖的分量,面皮还加入了养生的黑芝麻,和面用的是脱脂牛奶,也算相当的天然健康哦,黑芝麻可以乌发活血,很适合妈妈这个年纪的人吃呢,奶黄馅香香甜甜,满足解馋的欲望,一边解馋一边养生,一举两得。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻奶黄包的做法步骤
1、准备材料。
2、面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。
3、发酵好的面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。
4、揉好的面团,进行第二次发酵。
5、发酵好的面团。
6、此时做奶黄馅,将所有奶黄材料混合,微波炉高火4分钟,每半分钟拿出来搅拌即可。
7、再次排气搓成条,切小剂子。
8、取一份擀成中间厚周围薄的面片。
9、放上奶黄馅。
10、包成包子,褶皱朝下。
11、包好所有生胚。
12、多余的面做了馒头。
13、放在涂了油的蒸格上。
14、电饭煲温水上锅,水开后5-6分钟关火,不揭盖焖3分钟,即可。
小窍门
1.蒸出来的面皮要光滑,必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久,变揉变数数,不下100次呢。
2.在家蒸馒头是冷水上锅,电饭煲水开的太慢,要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发,大约15分钟,我包的慢,这个步骤就省略了。
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