萌萌的笨熊面包怎么做又香又好吃
笨熊面包这个零食需要使用面包机,面包机制作面包要严格按照先液体后固定的顺序投料,保证最佳烘焙效果。糖的用量自行选择。红曲水可以用白水或牛奶代替,根据个人口味调整。喜欢包馅的,可以在面团中包入各种馅料。所以这道菜还是挺自由的,料的自由搭配。
主料
高筋面粉 :300奶粉 :12
蛋液 :30
辅料
干酵母 :5糖 :48
盐 :4
红曲水 :162
黄油 :30
黑白巧克力 :适量
具体步骤
用料:高筋粉300克,干酵母5克,糖48克,盐4克,奶粉12克,蛋液30克,红曲水162克,黄油30克,黑白巧克力适量
将水,糖,黄油,盐倒入面包桶,
倒入高筋粉和奶粉,在面粉上刨坑,倒入干酵母。
放入面包机,卡好
盖上盖子。
当面包机进入第一次基础发酵,随时观察,等待第一次发酵结束。
当面包机刚进入下一步骤,立即戳暂停,使面包机进入暂停状态。
取出面团,分15个33克/个的小面团,再将剩下的面团分割成7等分,分别滚圆。
取出面包桶搅拌叶,将5个面团摆一层。
在第一层的间隙处,摆放4个面团,作为第二层
在四个角落摆上第三层,
剩下的2个大面团摆放在中央,作为第四层。
最后将7个小面团摆放在表面,成为第五层。
将面包桶放回面包机,
再次盖上盖子,
戳继续制作,面包机重新开始工作。
面包机烘烤结束,弹出大功告成
关机,揭盖,提出面包桶,
倒出面包。
用黑巧克力画出耳朵眼睛鼻子嘴巴和脚掌,白巧克力做成椭圆形,放在肚子中央。晾凉后食用。
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