DIY萌小熊面包怎么做又香又好吃
主料
盐 :2牛奶 :120
高筋面粉 :250
全蛋液 :38
黄油 :25
酵母 :3
细白砂糖 :38
辅料
红豆沙 :适量融化的巧克力 :适量
具体步骤
1.所需材料。
2. 除黄油外的原料放进面包机,揉至起面筋,加入黄油,揉至扩展阶段。
3.揉至扩展阶段的面团放盆中,盖上保鲜膜,放温暖地方进行基础发酵。
4.基础发酵好的面团。
5.将面团取出,排气,分割9个40g和18个6g的面团,滚圆后松弛15分钟。
6.松弛好的面团,取大面团,擀成圆形,翻面后放入大约15g的红豆沙包裹,收好口,滚圆,放在烤盘上。
7.然后取两个小面团排气,滚圆后放在大面团上做耳朵。将整形好的面团放在温暖湿润处进行二次发酵。
8.面团发酵到大约两倍大,发酵结束,烤箱预热180度,表面刷蛋液,中层,15到20分钟。
9.烤好的面包晾凉后用融化的巧克力装饰。
1、所包馅料可以自己选择。2、巧克力装在裱花袋里,放入热水中融化后,将裱花袋剪开小口,就可以画了。
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