风味田螺辣酱怎么做又香又好吃
酱料是我国饮食传统中一种光彩夺目的独特调味品,独创的制作方式,浓醇的风味和软糯滑嫩的口感,使得这种调味品成为中国传统美食中必不可少的一员,这道田螺辣酱,用田螺肉制作辣酱,田螺本身的肉并不是很多,用来制作酱料很好的避开了食材的这一缺陷。
主料
田螺肉 :1000土辣椒干 :500
生姜 :100
大蒜 :500
辅料
玉米油 :1000ml芝麻油 :250ml
盐 :5勺
白糖 :3勺
生抽 :150ml
具体步骤
将洗净的田螺肉加入烧热的玉米油里榨干水份
加入姜末并翻拌
加入湿的辣椒干和盐、生抽并翻拌
加入蒜泥并翻拌
加入白糖并翻拌
熬好后在锅里放凉
装罐后淋入芝麻油,封罐。什么时候想吃就拿出来吧,下饭之利器哦!
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