甜滋滋香酥蔓越莓饼干怎么做又香又好吃
主料
黄油 :75糖粉 :50
全蛋液 :15ml
低筋面粉 :110
蔓越莓 :30
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.黄油冷冻室取出。
2.称取75g,室温软化,切成小块。
3.加入50g糖粉。
4.黄油和糖粉充分搅拌均匀。
5.加入15ml蛋液。
6.与蛋液再次充分搅拌均匀。
7.30g蔓越莓干切小粒。
8.加入蔓越莓,再筛入110g低筋面粉。
9.用橡皮刮刀翻拌成团即可。
10.放保鲜膜整形,长方形、原型自己随意,冰箱冷冻至少2个小时。
11.冰箱冷冻取出。
12.切0.5cm厚的片。
13.摆入烤盘。
14.烤箱160度,上下火预热5分钟。放入饼干,22分钟。
15.取出晾凉,放入密封盒。
1、虽然白糖和砂糖都可以替代糖粉,但是这一款饼干,要想口感好,一定要用糖粉。2、面粉筛入后,一定要用橡皮刮刀来翻拌,只要成团就行,不要揉哦,保证出来的饼干酥酥的。3、黄油要软化到位,软的能捻开就可以了,这样能保证糖粉融入黄油,后面蛋液也要和黄油充分搅拌均匀。
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