五香的立夏茶叶蛋怎么做又香又好吃
立夏节吃蛋作为一种由来已久的习俗,“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,古人们通过立夏节吃蛋来避免疰夏,借此来祈祷夏日平安,而现在立夏茶叶蛋已逐渐成为我国的传统小吃之一。其茶香浓郁,鲜香可口,在全国大部分地区都深受喜欢,做法也十分简单,既可以做餐点,闲暇又可作零食。
主料
鸡蛋 :10个辅料
乌龙茶包 :2包姜 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
老抽 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.大小均匀的鸡蛋10个用清水洗净
2.准备好调料
3.鸡蛋放水冷水中中火煮十分钟左右
4.煮熟的鸡蛋捞出过冷水,然后用勺子将蛋壳均匀敲破
5.锅内另注入清水,加入调料,加适量的老抽、盐和鸡精
6.中火煮十五分钟
7.放在汤里浸泡两小时后即可食用,浸泡的时间越来越入味
8.茶叶蛋好吃,但也不要常期食用啊
1、选取的鸡蛋尽量大小均匀,保证同样的时间可以煮熟。2、浸泡的时间越长越入味。
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