好吃的柠檬面包卷怎么做又香又好吃
柠檬面包卷是一道十分不错的小吃,我从来没有见过这样大胆创新的小吃,柠檬的味道和面包相互结合,吃到嘴里有一钟飘飘然的感觉,使我心旷神怡,在午后来一道这样的点心不仅心情好了许多而且似乎压力也变少了,这是一道午后不可多得的小吃。
主料
蜂蜜柠檬片 :80高筋粉 :250
辅料
糖 :40酵母 :4
蛋液 :55
盐 :2
杏仁粒 :15
黄油 :15
牛奶 :100
柠檬皮屑 :2
具体步骤
1.将除黄油和柠檬之外的所有原料放进面包机里
2.揉到面团较光滑时加入软化的黄油
3.最后加入柠檬皮屑
4.揉至扩展阶段滚圆发酵
5.趁面包发酵期间,将柠檬片切碎后放锅里炒干水分
6.面团发至原来的两倍大时取出
7.把面条团擀成长方形,均匀撒上柠檬粒
8.从上往下卷起,底部粘紧
9.用刀切成一段段,底部向上放在模具内
10.把面包放在烤盘上,在烤箱里中间发酵20分钟左右
11.面包发至原来两倍大左右取出刷蛋液
12.放少许杏仁粒后,烤箱上下火180度预热,烤制20分钟,面包颜色金黄取出(可根据自家烤箱温度来定)
1、柠檬片有汁水,应放在不锈钢锅里炒干水分,利于后来操作和保存。
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