咸鲜的鸭肠魔芋粉丝汤怎么做又香又好吃
我给大家普及一个小小的知识:鸭肠含蛋白质、维生素、铁等微量元素。对人体新陈代谢,有良好的作用。适合家里有老人或者孩子食用。我告诉大家一款咸鲜的鸭肠魔芋粉丝汤,鸭肠的口感味道鲜美,香脆可口,混在嚼劲的粉丝当中,喝一口下去,可以从喉咙暖和到胃里!
主料
鸭肠 :150龙口粉丝 :150
魔芋 :150
辅料
香菜 :适量辣椒油 :适量
油 :适量
盐 :适量
豆腐 :适量
老鸭汤 :适量
具体步骤
1.提前准备好老鸭汤
2.我买的现成的卤好的鸭肠
3.将粉丝用冷水浸泡变软
4.我买的新鲜的豆腐,自己回来用油炸豆腐果
5.没买到鸭血,用魔芋替代了
6.将老鸭汤烧开,放入炸好的豆腐果,放入适量盐煮至入味。这里提醒下,豆腐果煮的时间越长越好,煮好后可以直接浸泡在鸭汤里,让其吸足汤味。
7.放入魔芋
8.准备一口小锅专门煮粉丝。小锅放入鸭汤、盐烧开后(将鸭汤的口味调的比平时要略咸些,这样粉丝才能快速入味),放入泡软的粉丝,水一开即可捞起。
9.煮好的粉丝捞出,放碗中
10.放入煮好的魔芋和豆腐果
11.放入鸭肠
12.加入适量香菜
13.浇上老鸭汤
14.淋上辣椒油即可
粉丝最好选用龙口粉丝,细腻又有韧劲,煮粉丝时单独用一口小锅,将鸭汤的口味调的比平时要略咸些,这样粉丝才能快速入味
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