鲜奶奶酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
厚分蛋海绵蛋糕 :一块糖 :适量
鸡蛋 :适量
鲜牛奶 :适量
片状奶酪 :适量
面粉 :适量
玉米淀粉 :适量
黄奶油 :适量
葡萄干 :适量
火龙果 :适量
猕猴桃等 :适量
辅料
具体步骤
1. 室温放黄奶油加糖打到松发。
2. 在奶油和糖的混合物中加蛋黄,要一个一个的加,加一个,搅匀,再加一个。
3. 奶酪片放在牛奶里隔水加热至完全溶化,我用的光明奶酪很好溶,有不好溶化的奶酪可等冷却后用食物处理器打匀。
4. 将奶酪倒入蛋黄混合物中,拌匀。
5. 将面粉和玉米粉筛到混合物中拌匀。
6. 蛋青加糖打发到干性发泡,以上混合物轻轻拌匀待用。
7. 蛋糕模铺锡纸,先垫倒置海绵蛋糕,上面铺适量葡萄干,再将混合物倒入,轻摔两次震破大泡。
8. 拷盘内倒一杯水,将蛋模放在盘内。
9. 烤箱160度预热,拷盘放在最下层,70分钟。烤好后连锡纸提出。
10. 凉透后放在冰箱里,食用时略放入微波炉中加热30秒
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