轻奶酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 奶油奶酪和牛奶隔水加热;
2. 要有耐心不停地搅拌,直至搅成细滑的糊状;
3. 加入溶化后的黄油拌均;
4. 蛋黄依次加入奶酪糊里拌均;
5. 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
6. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可;加入奶酪糊中;
7. 奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀;
8. 170度预热烤箱,烤盘加水;面糊入模;
9. 模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后,转150度再烤40分钟。
10. 烤好后将烤箱门半开,冷却,等凉至室温后放冰箱冷藏。
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