味噌鲜火锅怎么做又香又好吃
主料
鲷鱼片 :1/2杯鱼饺 :1/2杯
丸子 :1杯
材料C: :1/4个
豆腐 :1块
材料D: :1把
金茸 :少许
葱花 :1/2杯
汤底材料: :1包
冰糖 :1大匙
鸡骨架 :1副
柴鱼 :1/2杯
水 :8杯
盐 :少许
沾料: :1大匙
细砂糖 :1小匙
酱油 :1大匙
香油 :少许
辅料
具体步骤
1. 将汤底材料先用大火煮滚,续用中火煮约40分钟,熬煮至汤汁剩下6杯的份量,去除鸡骨架,盐可自行斟酌是否添加。
2. 火锅加热中放入材料C煮约5分钟,后放入材料B煮至丸子浮起即是熟了,再放入材料A,可依食用者吃的速度慢慢放入,因海鲜类容易熟,不要煮太久,才能保持鲜美,弹性、口感才好。材料D可视个人喜好随时加入食用。
3. 将沾料材料调匀即是火锅沾料。
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