美味猪骨肉味噌拉面怎么做又香又好吃
美味的猪骨肉味噌拉面是一道家常菜肴,符合大众口味,原料常见且价格较为低廉,制作方法也很简单。汤汁鲜美,营养丰富,将猪骨充分熬煮,使其味道完全散发出来。配合红白味增,拉面筋道爽口,做法简单,冬季里食用一碗暖暖的猪骨味增拉面能够使人的身体迅速温暖起来。
主料
拉面 :适量鸡蛋 :一个
猪骨 :适量
海带 :适量
辅料
葱姜 :适量酱油 :适量
味增 :适量
具体步骤
先来制作糖心蛋,沸水开盖煮6分钟,时间很重要。捞起来泡在冰水里,一点一点慢慢剝壳。在煮一碗干净水,把葱姜蒜、老抽一大勺,白味噌、蜂蜜、蚝油、料酒放入煮沸,过滤所以渣以后冷却,把鸡蛋泡在里面。备用
糖心蛋泡2个小时。另煮锅清水,沸水后汤熟海带捞出,再放入猪骨生姜熬猪骨汤,大概2小时后加入3/7比例的红白味噌。
平底锅一点点油小火慢煎午餐肉,两面微焦取出用厨房纸吸油。最后拿锅水沸水煮拉面,大概2分半钟,捞起过凉水。准备好碗倒入2滴生抽和麻油倒入猪骨汤,放面、烫好的海带、午餐肉、糖心蛋捞出切开、撒上芝麻就可。
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