中餐四季豆烧肉怎么做又香又好吃
四季豆炒肉是一款家常菜,可以用新鲜猪肉炒,这款四季豆炒肉是用的腊肉,腊肉,就是把新鲜猪肉加入盐分以后腌制而成,再吹干,是四川人冬季特别喜欢做的一款食材,比起新鲜肉,吃起来口感更好,但是不适宜多吃,多吃容易导致盐分超标,影响身体健康。
主料
四季豆 :600腊肉 :200
辅料
葱姜蒜 :适量生抽、白沙糖、黄豆酱 :适量
具体步骤
1.四季豆撕去老筋折段,洗净待用
2.腊肉一小块,洗净切薄片
3.葱姜蒜洗净切好备用,想要有点辣味又切了一根杭椒
4.平底锅放少量的色拉油,小火,倒入腊肉煸出油,下葱姜蒜辣椒爆香
5.下四季豆煸炒至外皮有点起邹,放入生抽黄豆酱白砂糖,因为腊肉本身比较咸,所以就不放盐了。
6.加少许清水盖上锅盖,小火焖至四季豆熟透,大火略微收汁,装盘咯
腊肉一定要先用开水洗干净再用冷水泡一段时间
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...