燕麦椰蓉酥饼怎么做又香又好吃
主料
自发粉,图片标号③ :100燕麦片,图片标号⑤ :60
椰蓉,图片标号④ :25
淡味黄油 :85
辅料
砂糖,图片标号① :40泡打粉 :1.25ml
烤箱中层,上下火 :70℃,
实际操作中的修改,详见小贴士 :适量
具体步骤
1. 黄油切小块软化后,倒入细砂糖打发,加入鸡蛋后继续打发至蓬松。
2. 自发粉③和泡打粉混合后过筛,再加入燕麦片⑤、椰蓉④混合在一起。将粉类混合物倒入打发好的黄油里。
3. 用橡皮刮刀搅拌,拌匀成为面糊,搅拌到哪种程度呢?就是质地成大颗粒状,看不到黄油的就ok
4. 以一饭勺为一块饼干的量挖起面糊压扁,放在烤盘上,随意就好。
5. 将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄。
1、关于原料。如上所述,买来烤箱试试能不能用,所以对原料要求并不严格,就用家里烙饼子的面粉,砂糖用的粗糖,虽然成功,但不代表完美。饼干的口感有差,另外粗糖搅拌起来不能完全融合,所以甜度也有区别。不过自家吃吃完全够了。2、关于用料分量。我的所有用料,都不是完全精确按照上面那个配方来,考虑到损耗问题,实际准备的每样原料比配方要多0~5g。3、黄油软化。~
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