奶香红豆沙怎么做又香又好吃
主料
杂豆 :适量辅料
黄油 :适量牛奶 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 豆子洗净浸泡半天,放锅中加没过豆子的水量。大火烧开滚一会转小火焖煮约2小时。中途可关火焖30分钟再烧开再焖,这样煮出来的豆子不会全开花,而且豆香浓郁。
2. 煮好还是图中的粒粒状,加点糖得蜂蜜拌匀至糖溶化吸收就是蜜红豆了。
3. 红豆加适量牛奶放入料理机中;
4. 打成缓慢流动的糊状;
5. 热锅溶化黄油放入豆糊;
6. 加入部分白糖;
7. 慢慢火翻炒;
8. 加入剩下的白糖继续翻炒至干身;
9. 炒好是这样子的,尽量炒出水分。炒的过程分两次加入白糖,分多次加入油一定要慢火不停翻炒,每次炒干了再放油直到最后慢慢成团,至用翻炒感觉费力即可。
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