荤素搭配的青菜螃蟹羹怎么做又香又好吃
青菜螃蟹羹,这不仅是一道视觉盛宴,更是一道味觉盛宴。红绿颜色的搭配恰到好处,让人看着就很有食欲。我们再来说说这味道吧,青菜与螃蟹的荤素搭配,口感清爽,丝毫不觉得油腻,还有勾芡的汤汁,那也是相当的美味,再来一碗白米饭,简直是绝配了。
主料
螃蟹 :两个青菜 :三四颗
辅料
盐 :适量油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
.螃蟹对半切,在锅里到少量的油和一点点盐,油热后放入螃蟹,变色后捞出(在锅里放盐是为了放螃蟹的时候油不会溅起来)
.青菜洗净切段,用剩下的油炒青菜至变色放入螃蟹,加水莫过螃蟹。盖上锅盖,等开了之后试下咸淡
准备芡汁,两勺淀粉和适量的水(水按照个人喜好,喜欢稠一点的水少加一点,淀粉也可以多一点)
等水烧开后倒入芡汁,等周围起小泡的时候翻搅一下,就可以出锅了
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