爽滑红烧南极鱼怎么做又香又好吃
红烧南极鱼制作简单,主要用到了鱼肉,鱼肉中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力,对人们的身体十分有帮助的呢,而且鱼肉的口感也是十分绵软,吃起来十分好咀嚼,适合牙口不好的人群进行食用呢,还在等什么呢,你值得拥有!
主料
南极鱼 :适量辅料
油盐 :适量葱姜蒜 :适量
胡椒粉 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
具体步骤
泡萝卜切成长条,尖椒切断,葱姜蒜切末备用
.南极鱼去鳞去内脏洗净,加入盐、料酒腌制15分钟左右
热锅放油,腌制好的南极鱼放入烧热的油锅中,小火煎制(锅要烧热在倒油,放入才能避免粘锅
.煎到鱼表面金黄酥脆,盛出,沥干油
起锅放少量的油,放入香姜蒜,泡萝卜和尖椒段炒熟辣味,加入少量的清水烧开
放入炸好的南极鱼大火烧开后转小火
加入1勺生抽,1勺料酒,1勺醋,半勺白糖,1勺胡椒粉调味,盖上锅盖焖炖5分钟左右,至鱼熟入味
汤汁快干把鱼盛出,浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上,撒上葱花即可
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