“DIY”芒果冰淇淋怎么做又香又好吃
主料
淡奶油 :150ml蛋黄 :2个
芒果 :2个
柠檬汁 :1小勺
牛奶 :200ml
辅料
白砂糖 :80具体步骤
1.准备所需材料 。
2.蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。
3.搅拌均匀至发白。
4.倒入牛奶。
5.搅拌均匀。
6.将小锅放在炉子上,开小火边煮边打搅,以免糊底。
7.煮至浓稠关火放凉备用。
8.芒果取肉用料理机打成果泥。
9.将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。
10.充分的搅拌均匀。
11.淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。
12.再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里。
13.再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。
14.然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右,最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。
没有冰淇淋机的,可以分装成两盒放入冷冻,每隔1小时取出打搅一下,重复4-5次即可。
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