自己做的葱油香酥饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100辅料
麦芽糖 :20玉米淀粉 :50
植物油 :15
酵母 :2
盐 :3
黄油 :30
牛奶 :50
香葱 :5
具体步骤
1.把低筋面粉100克,植物油15克,麦芽糖20克酵母2克,牛奶50克。水油皮的材料混合用力揉,揉成光滑的面团进行发酵。
2.黄油加热成液体。
3.加入干葱,玉米淀粉,盐和黄油混合一起。
4.揉搓片刻,直到揉成面团。
5.将松弛好的水油皮面团按扁。
6.将油酥面团完全包在水油皮里,包好后的收口朝下放在案板上,盖上保鲜膜松弛十五分钟。
7.将面团擀成长方形,两头像中间对折。
8.在对折,反复两次。
9.擀成厚度为0,2cm的长方形,用滚针扎眼排气,防止烤制时涨起来。
10.把边缘不规则的边用披萨轮刀切掉,切成若干个小正方形。
11.将切好的饼干放在烤盘上,中间留出空隙,防止烤制时粘连。在饼干上喷一些水,发酵二十五分钟。
12.烤箱预热180度13分钟。
1,面团要反复对折擀,才会有层次。2,厚度尽量一样这样烤制时才会一起熟,防止薄厚不一,薄的容忍糊。3,整理好的边角料可以从新揉合成团,松弛后在擀至成饼干。
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...