香酥葱油饼干~营养健康怎么做又香又好吃
香酥葱油饼干是一道制作十分简单的小吃零嘴,葱油的味道经过烤制之后十分咸香,葱的滋味搭配上猪油的滋味真的是十分美味的呢,还在等什么呢,快来尝尝美味的香酥葱油饼干吧, 酥脆的表皮使得整个饼干的味道十分美味,你值得拥有的呢!
主料
低筋面粉 :250玉米油 :55
牛奶 :35
白砂糖 :90
鸡蛋液 :40
香葱叶 :30
辅料
小苏打粉 :2盐 :2
具体步骤
先将香葱的叶子洗净,晾干水份,切成粒
用厨房纸吸干水,稍微压一下就可以了
把玉米油,白糖,鸡蛋,盐放进大碗里搅拌均匀
把面粉,小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里(关于是否过筛,个人觉得可过可不过)
加入事先已经切碎晾干水份的葱粒
把所有的原料一起混合好,和成面团(如果太干了建议加鸡蛋液)
取一小块面团,17克左右(月饼花片100克),用手把面团揉圆
把面团放到划片上慢慢压扁,我用的100克月饼的花片,直径大概是7cm,厚度在0.3cm,不建议做太厚,虽然好脱模,但是烤的时间相对来说比较久,太薄了也不容易脱模.
开始的时候可能做的不是太圆,多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个,全部做好以后就可以进烤箱了
把烤盘放入烤箱,实测温度130度,上下火都是这个温度,时间20分钟,如果没有测温度的仪器,建议根据平时自己跟烤箱的磨合度来设置温度和时间,香喷喷的香葱饼干出炉后,放凉到手有余温的时候可以装袋了
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