葱油香酥饼干怎么做又香又好吃
主料
面粉 :100植物油 :15
干酵母 :1/2小勺
水 :45
辅料
玉米淀粉 :50黄油 :25
盐 :3
细香葱 :适量
具体步骤
1. 将主料全部混合在一起,用力揉几分钟成光滑的面团。
2. 把面团盖上保鲜膜,发酵至体积的两倍大(约40-90分钟)。取出揉出空气,再盖上保鲜膜松弛15分钟。
3. 将黄油隔水加热成液态,与其他辅料混合,揉成面团。
4. 按压松弛好的主料面团,把辅料面团整个包进去,包好保鲜膜静置15分钟。
5. 将面团擀成正方形面片,厚度约0.2cm。从两边向中间折叠面片,叠好后在重复一次,做成长方块状。
6. 再将长方形面块擀成面片,重复上一步折叠的步骤。
7. 重新擀成厚约0.2cm的面片,切成方块状,用叉子印出小孔。
8. 饼干摆到烤盘中,烤箱稍稍预热(比室温稍暖的温度即可),静置15分钟左右。
9. 烤箱预热,170°烤至表面金黄,一般为15-20分钟,依烤箱状况而定。
主料是水油皮,辅料是油酥。油酥不易揉成面团,可以加少许牛奶或者水。发酵时间根据室温过放置地点而定,建议放在温暖的地方加快发酵速率。为使饼干口感更好,可以重复折叠面片多次。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...