饭后甜点曲奇饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :110辅料
无盐黄油 :60糖粉 :13
淡奶油 :51
细砂糖 :12
具体步骤
1.准备无盐黄油60g
2.待黄油软化后,加全部糖粉和细砂糖,用电动打蛋器搅打均匀
3.准备淡奶油51g
4.分次3次加入淡奶油,每加一次都要搅打均匀后再加下一次(淡奶油微波炉加热到微微温热再用)
5.黄油搅打至颜色发白、蓬松、呈羽毛状后,筛入低筋面粉
6.用刮刀切拌均匀,无干粉即可,切勿过度切拌
7.将切拌好的面糊装入裱花袋内
8.在烤盘中挤出喜欢的形状,每个饼坯之间要留出一定空隙(我做的卖相不是很好,呵呵~)
9.放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烘烤20分钟(每家烤箱烘烤温度不一样,要根据自己烤箱的脾气调节,我家烤箱小,温度比一般大烤箱要低一点)
10.成品出炉,卖相一般,口感不错
1、淡奶油从冰箱里拿出来是很凉的,千万不可以直接加入到黄油里,稍微加热一下再用。2、每个烤箱的脾气不同,烘烤温度也不一样,要根据自己烤箱的脾气调节。
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