好吃的蔓越莓奶酪面包卷怎么做又香又好吃
这道蔓越莓奶酪面包卷是一道既好吃又好看的美食,这道美食十分受人们的欢迎,特别是受小朋友的欢迎,所以如果你家里有小孩子,那你就一定要学会制作这道美食,我想你家孩子一定会喜欢吃的。蔓越莓是一种十分常见的梅子,容易买到喔。
主料
蔓越莓 :适量奶酪 :适量
面粉 :适量
辅料
鸡蛋 :适量牛奶 :适量
水 :适量
具体步骤
先制作蔓越莓奶酪馅儿:将蔓越莓干切碎备用,将奶油奶酪放在室温下软化,加入糖粉和杏仁粉,搅拌均匀,加入蔓越莓碎,继续拌匀,馅料就做好了,盖好备用
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40,程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油,揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
取出发酵好的面团揉匀排气,分割成12份(约50g/个),分别滚圆后松弛15分钟,取一个松弛好的面团搓成水滴形,用擀面杖擀开,在面团较宽一端的中央部位切开一个小口,然后在面团上半部分的表面抹上做好的馅料
卷的时候注意将先小口两侧面团向外按压,然后将面团自上而下卷起来,封口处捏紧,将卷好的面团摆放入烤盘中,放到温暖湿润处进行二次发酵,发酵至约2倍大小,然后在表面刷一层蛋液,再在中央撒些白芝麻做装饰,将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
无
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