颜值高罗宋甜面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :150辅料
黄油 :25糖 :25
鸡蛋液 :35
奶粉 :5
糖粉 :适量
盐 :2
水 :60
酵母 :3
具体步骤
1.酵母先用温开水化开
2.所有原料除黄油外放入面包机内,揉至光滑阶段放入12克黄油
3.揉至扩张阶段,收圆放入面包机内发酵至2-2·5倍大
4.发酵好的面团
5.取出排气,分割成4份,醒发20分钟
6.擀至椭圆形
7.两面对折,捏紧手口处,成为两端细中间鼓的橄榄形
8.整好的面团进行二次发酵
9.发酵至原来的2倍大
10.用锋利的刀在上面划道口子(我划的有点深了)
11.把13克黄油放入裱花袋,然后挤入口子里
12.表面刷上蛋液,再撒上厚厚的糖粉,烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟左右即可,看到表面金黄即可
烤到最后几分钟一定要盯住,看到表面金黄即可
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