口感饱满的罗宋甜面包怎么做又香又好吃
主料
白砂糖 :50鸡蛋 :20
牛奶 :100
高筋粉 :200
黄油 :15
辅料
酵母 :适量全蛋液 :适量
糖粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.把所有材料扔进面包机,依然是两个生面团程序揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2.放进烤箱发酵档发酵到2.5倍大(大约需要一个小时),将发酵好的面团排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
3.把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,把椭圆形翻面,从上往下卷起来。
4.卷的时候注意,两边稍微往里收
5.卷好后,收紧,捏实,成为两端细中间鼓的橄榄形。
6.将整形好的面团排入烤盘,放入烤箱,在烤箱底部放一盘开水,进行二次发酵,约40分钟,发酵到2.5倍大。
7.发酵好的面团取出,在室内放几分钟,使面团的表面稍微干燥,用稍锋利点的刀在面团顶部划一道约1CM深的长口子。
8.在划好的口子里挤上一道软化的黄油(每个面团约挤4克黄油)
9.在面团表面刷上一层鸡蛋液。
10.再撒上厚厚一层糖粉,放入预热好的烤箱,190度,约15分钟,烤到表皮金黄色
面包上色后一定要盖锡纸,要不然表现会焦
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
酸甜汁鱼块的做法,酸甜汁鱼块怎么做
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...