养身的杂粮面包怎么做又香又好吃
随着现在经济发展迅速,大家的生活水平提高也提高了,对于食品的要求也越来越高了。比较显著的就是现在人们开始喜欢上了吃野生的果子,蔬菜;开始喜欢上了吃粗粮,杂粮。像我平时就喜欢吃面包,可是又想吃粗粮,杂粮。于是就学了杂粮面包如何制作。
主料
面粉 :160辅料
油 :30ml杂粮 :184
蜂蜜水 :适量
水 :110ml
盐 :1.5克
白糖 :15
酵母 :4
具体步骤
1.将主料混合
2.发酵
3.准备好蒸好的杂粮
4.将辅料的所有材料加入一发的面糊中
5.揉搓至扩展,后发酵
6.发到两倍大后揉圆排气静置15分,在分剂子静置15分
7.把静置好的剂子搓长,上面面划向刀,再发
8.再发45分
9.烤箱上下火预热130度,27分,后取出刷蜂蜜水,在烤5分钟。
这个杂粮有一种忘记是什么米了这个米比较硬,我泡了两天,不象普通的米可以揉烂,好在米粒就那大只是几种米当中的一种,吃起来有些颗粒感,不喜欢的人可以打成浆,口感会更细些。
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