秘制豆苗炒鸡丝怎么做又香又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
姜 :5g
酱油 :3g
盐 :2g
白酒 :2g
白砂糖 :3g
植物油 :15g
淀粉(豌豆) :5g
味精 :2g
主料
豌豆苗 :300g姜 :5g
酱油 :3g
盐 :2g
白酒 :2g
白砂糖 :3g
植物油 :15g
淀粉(豌豆) :5g
味精 :2g
辅料
具体步骤
1. 先把鸡肉切成丝,加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟;
2. 把余下淀粉开水成小半碗待用;
3. 把豆苗烫熟盛碟上;
4. 猛火烧镬下油,放入姜丝爆香,再放鸡丝爆炒,溅酒,随即落下调味兜匀,用淀粉水勾芡,铲起放在豆苗上。
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