爽口的辣椒肥肠怎么做又香又好吃
辣椒肥肠是一道非常爽口的川味家常菜,干辣椒也可换成青椒,同样可口,但没有那么辣。辣椒肥肠尝起来十分筋道爽口,也别有嚼劲,而且辣椒的刺激感融合到肥肠中,吃起来非常爽!再搭配一些啤酒饮料,又是一道不错的下酒菜呢。辣椒肥肠,干辣爽口。
主料
肥肠 :适量干辣椒 :50
辅料
花椒 :10姜 :适量
具体步骤
捞出沥干待凉后切小块备用。
干辣椒从中间剪开剪成两段,姜、蒜切片
锅置火上少许油,烧至六成热时倒入大肠,加少许盐转中火慢慢的煸干水分
锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味沥干油盛出备用。
锅中留底油,下入姜片爆香。
调入盐、鸡精、酱油、糖,迅速翻炒均匀。
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...