好学的简易欧包怎么做又香又好吃
清晨起床之后,从烤箱中拿出已经烤好的的简易欧包,热气腾腾,散发着诱人的香气,与心爱的人一起沐浴在晨光下,盘子里放着欧包,旁边有牛奶果酱还有美味的沙拉。,拿起盘中的欧包,细细的涂上一层,一口咬下去酥脆的外皮与甜甜的果酱完美的融合在一起,满口留香。,
主料
高筋面粉 :300辅料
水 :120-150克盐 :5
酵母 :3
面粉 :少量
具体步骤
全部水倒入非不锈钢的大容器内,用微波炉加热20~30秒左右,温度不烫手。化开酵母搅拌均匀。静止10分钟激起酵母活性。
加入一大半的面粉,用刮刀或大勺子往同一方向用力搅拌,直到面糊产生一定筋度。
然后加入盐和剩下的面粉,揉成光滑有弹性的面团。
放置于温暖湿润处发酵50分钟,发酵至2倍大。发酵好后把面团揉成表面光滑的球型,
面包发酵藤篮里撒一层面粉,放入面团,再次发酵1小时。
烤箱预热220度,把藤篮里的面包倒入烤盘,用面粉筛筛一层薄薄的面粉在表面,用锋利的刀片在表面划十字(不要太深)
7送入烤箱,200度烘烤20~30分钟。
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