香浓的酱油焗鸡怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我是最爱吃鸡的，所以不管什么鸡我都爱吃，但非要排个名次，这款酱油焗鸡可算是我的大爱，它不止有鸡的香味，还有酱油的浓味，配合在一起，你想不流口水都难，选鸡不要选老的，选小嫩鸡，易熟，肉质好，吃起来也特别的容易，汁可不要收的太干，因为虽为焗鸡，但太过干，肉质就柴了。

主料

鸡 ：半只

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：少许

具体步骤

1.鸡洗干净，用厨房纸擦干水分，加适量的盐腌制10-20分钟。

2.姜切片或切成姜丝备用

3.热锅下油

4.将腌制好的鸡放到锅里，煎一会。先煎有鸡皮的一面。

5.有鸡皮的一面煎得微黄后，煎另外一面。

6.稍微煎一会，加入适量的开水进行焖焗。用中小火开始焖焗。

7.10分钟后揭开盖子，加点酱油上色。

8.把鸡肉反转，用锅铲反复浇淋已加酱油的汁水，给鸡上色。

9.再盖锅盖，焗五分钟后揭开盖子大火煮至汁水收浓关火。

10.放凉斩件，再浇上收浓的汤汁即可食用。

烹饪技巧

1、因为每家的炉灶火力不尽相同，焖焗时间请各自调整，可以试试用筷子插入鸡腿位置，如没有血水流出，就已经熟了。