元宝茄子的做法,元宝茄子怎么做
“做好后发现茄子的样子很像元宝,所以起来这么个菜名。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
元宝茄子的做法步骤
1、主料:茄子和猪肉馅
2、猪肉馅加葱姜,香油,盐调匀。
3、茄子洗净,切连刀片。
4、茄子洗净,切连刀片。
5、在茄子中间夹上猪肉馅。
6、在夹好的茄子上均匀沾上干淀粉
7、将茄子夹放油锅中炸制
8、炸到金黄色捞出
9、调个碗汁(醋生抽白糖料酒少许盐)
10、将碗汁倒入锅中,加少许水,放入炸好的茄子夹烧制。
11、烧到茄子夹软烂,淋少许水淀粉勾芡即可。
12、茄子出锅撒蒜末。
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